全 文 ：第 19 卷 第 1 期
Vol. 19 No. 1
草 地 学 报
ACTA AGRESTIA SINICA
2011 年 1 月
Jan. 2011
低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇发酵品质的影响
王 鹏1, 4 , 白春生2 , 刘 林3, 曹兵海4*
( 1.吉林大学畜牧兽医学院, 长春 吉林 130062; 2.沈阳农业大学园艺学院, 沈阳 辽宁 116101;
3.北京奶牛中心, 北京 100192; 4. 中国农业大学动物科技学院, 北京 100193)
摘要: 为探讨低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇( Phrag mites austr alis Cav . T rin. ex Sterd. )发酵品质的影响, 对
含水量为 40%的芦苇添加混合乳酸菌制, 分别设计 4e 和 0e 的发酵温度, 密封发酵, 分别取 3, 4, 5, 6, 7 和 8 周的
发酵样品分析。结果表明:在 0 e 条件下,发酵后第 5周 pH 值出现显著下降( P< 0. 05) , 第 8 周 NDF 含量显著降
低( P< 0. 05)。在4 e 条件下, 发酵第 3周起 pH 值一直保持在 4. 20 以下。在相同发酵时间内, 4e 条件比 0 e 条件
时的 pH 值显著降低( P< 0. 05) ,乳酸菌数量、乳酸产量显著提高(P < 0. 05) , 乙酸产量显著降低( P< 0. 05)。在低
温条件下,对每克干物质添加 6. 63( lg CFU # g- 1 DM)的混合乳酸菌,可使含水量为40%的芦苇启动发酵。为保证
得到优良发酵质量,发酵时间应在 6 周以上。
关键词:温度; 乳酸菌制剂;发酵时间; 青贮品质
中图分类号: S816. 5 文献标识码: A 文章编号: 1007-0435( 2011) 01-0127-05
Effects of Lactic Acid Bacteria Inoculant on the Fermentation Quality of Reed
Grass (Phragmites australis Cav. Trin. ex Sterd. ) at Low Temperature
WANG Peng1, 4 , BAI Chun-sheng 2 , L IU Lin3 , CAO Bing-hai4*
( 1.C ol lege of Animal S cience and Veterin ary Medicine, J ilin University, Ch ang chun, Jilin Province 130062, Chin a; 2. College of H ort iculture,
Shenyang Agricultural University, S hen yang, Liaoning Province 116101, Ch ina; 3. Beijin g Dairy Catt le Center, Beijing 100192, Chin a;
4. College of Animal Science and T ech nology, C hina Agricultural U niver sity, Beijing 100193, Chin a)
Abstract: Effects of lactic acid bacter ia inoculant ( LABs) on the fermentat ion quality o f the reed g rass s-i
lag e ( Phr agmites austr al i s Cav. Trin. ex Sterd. ) at a low er temper ature level w as studied. T he r eed g rass
w hich had 40% water w as ensiled w ith LABs. The silages w ere sto red at 4 e and 0 e , and then sampled at
3, 4, 5, 6, 7 and 8 w eeks for analyzing respect iv ely . Results show ed that the pH of the silages stored at
0 e wer e decreased signif icant ly ( P< 0. 05) at 5th w eek. T he contents of NDF ( neutral detergent f iber)
w ere decr eased signif icantly ( P< 0. 05) at 8th w eek. The pH of the silag es stor ed at 4 e dr opped to be be-
low 4. 20 fr om 5th w eek. At the same ensiling t ime, the pH and the acet ic acid content of the silages stor ed
at 4 e wer e signif icant ly lower ( P< 0. 05) , and the content of lact ic acid w ere signif icantly higher ( P<
0. 05) than tho se sto red at 0 e . At low temperature lev el, the reed g rass silage o f w hich moisture is 40%
could start fermentat ion pr ocess if the 6. 63 ( lg CFU # g- 1 DM ) LABs w ere added to every gram of DM.
For g et t ing good silag e, the ensiling time should be at least 6 weeks.
Key words: T emperature; Lact ic acid bacteria inoculant ; Fermentat ion t ime; Fermentat ion quality
芦苇 ( Phr agmites aust ral is Cav. T rin. ex
Sterd. )是一种多年生禾本科植物,具有蛋白质和纤
维含量高、木质素含量低及生物产量高等特点。芦
苇在我国北方地区现存面积约 65万 hm 2 ,占全国的
78% ,长期处于自然生长状态,且主要以干草形式存
在[ 1]。这些干草除部分用于造纸工业, 绝大部分尚
未被有效开发和利用。此外, 芦苇干草易受雨水、虫
害、火灾等因素影响不易贮存,且硬度大、适口性差,
很少被畜牧生产所利用。
青贮处理或补水还原发酵被认为是有效改善粗
饲料适口性,提高饲喂价值的最佳方法,目前已被广
泛应用于生产实践中。近年来国内外各种青贮添加
剂逐渐应用于青贮调制, 也极大地推进了青贮饲料
的发展[ 2~ 4] 。许多研究表明, 50%以上的发酵水分以
收稿日期: 2010-11-10;修回日期: 2010- 12-16
基金项目:国家现代农业产业技术体系建设专项资金( n ycytx-38)资助
作者简介:王鹏( 1982- ) ,男,吉林长春市人,博士,讲师,研究方向动物营养与粗饲料加工, E-mail: pen gwang@ jlu . edu. cn; * 通讯作者 Au-
thor for correspondence, E-m ail: caobin ghai@163. com
草 地 学 报 第 19卷
及发酵原料至少要含有 5% DM 以上的可溶性碳水
化合物和105 个# g- 1以上的乳酸菌数是保证常温条
件下良好发酵的基本要素 [ 5] ,而对低温、低水分条件
下进行发酵的研究则很少。王鹏[ 1]等对含水量 40%的
芦苇添加 6. 58( lg CFU # g - 1 DM)的混合乳酸菌,可
使其在常温下发酵 20 d后获得良好效果。
针对我国北方冬季跨度长,长时间低温环境可
能延长发酵时间、影响低水分发酵效果的问题,结合
北方地区对芦苇干草的开发与利用,本试验旨在探
讨低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇低水分发酵品
质的影响,以期为我国北方冬季优质发酵饲料生产
提供参考数据。
1 材料与方法
1. 1 试验材料
将禾本科植物芦苇干草, 通过外源补充水分, 将
水分含量调节至 40% ,作为发酵原料待用。
1. 2 混合乳酸菌添加液
从自然界采集、分离附着于植物表面的乳酸菌。
经鉴定主要菌种包括: 乳酸杆菌 ( L actobacil lus
p lantarum )、肠膜明串珠菌 ( L euconostoc mesente-
r oid es)、粪链球菌( S tr ep tococcus f aecali s )、短乳杆
菌 ( L actobaci l lus br ev is ) , 其比例分别为: 55% ,
25% , 15%和 5%。用糖蜜 1 份兑水 5 份的调和液
将上述混合乳酸菌总数调制成 6. 63 ( lg CFU #
mL - 1 )后,密封待用。
1. 3 试验设计
通过外源补水将芦苇干草的发酵初水分调整至
40% ,添加 10%的混合乳酸菌制剂(干物质基础) ,
即每克牧草添加的乳酸菌总数为 6. 63( lg CFU #
g
- 1
)。分为 0 e 和 4 e 2个温度处理,从发酵后第 3
周开始取样,每个处理 4个重复, 连续取 6 周, 共计
48个样本。
1. 4 发酵处理
用铡刀将原料干草切短至 2~ 5 cm, 然后将混
合乳酸菌制剂均匀喷洒在发酵原料上, 混匀后装入
聚乙烯袋中,每袋 150 g,用真空封口机抽出空气并
封口。其中 24个处理放置于 0 e 冰箱, 另外 24 个
放置于 4 e 冰箱中进行低温发酵。
1. 5 测定项目及方法
1. 5. 1 pH 值 取发酵样品 20 g, 加入 180 mL 蒸
馏水,搅拌均匀,放于冰箱冷藏室静置 24小时, 用酸
度计测定青贮浸出液的 pH 值。
1. 5. 2 化学成分 粗蛋白( Crude pr otein, CP)和
粗纤维( Crude f iber, CF) , 采用常规化学成分分析
方法测定[ 6] ; 中性洗涤纤维 ( N eutral detergent f-i
ber, NDF)和酸性洗涤纤维 ( A cid deter gent fiber,
ADF)采用 Van Soest法测定 [ 6] ;可溶性碳水化合物
( W ater soluble carbohydr ate, WSC)采用蒽酮-硫酸
比色法[ 7] 。
1. 5. 3 有机酸 ( Organic acid, OA ) 利用 SHI-
MADZE-10A 型高效液相色谱分析乳酸 ( Lactic
acid, LA)、乙酸( Acet ic acid, AA )、丙酸 ( P ropionic
acid, PA)和丁酸( Butyric acid, BA)含量。色谱柱:
Shodex Rspak KC-811 S-DVB gel Column 30 mm
@ 8 mm; 检测器: SPD-M 10AVP; 流动相: 3 mmo l
高氯酸;流速: 1 mL # min- 1 ; 柱温 50 e ;检测波长:
210 nm; 进样量: 5 LL。
1. 5. 4 氨态氮( Ammonia nit rog en, AN) 采用水
蒸气蒸馏法[ 8] 。
1. 5. 5 发酵品质评分( V-score) 采用日本通用青
贮饲料评价基准[ 8] 。V-score评分: > 80 为优良; 60
~ 80为中等; < 60为不良。
1. 5. 6 乳酸菌 ( Lact ic acid bacteria, LAB) 采用
MRS 培养基平板计数法测定[ 9] 。
1. 6 数据处理
采用 SAS 8. 0 统计分析软件对试验结果进行
方差分析和 Duncans多重比较。
2 结果
2. 1 青贮原料的化学成分和乳酸菌数量
青贮原料的化学成分和乳酸菌数量见表 1。发
酵原料的纤维成分较高, CF , NDF 和 ADF 含量分
别为 43. 20%, 76. 09% 和 45. 11%; CP 含量为
7. 30% ; WSC含量为 7. 30%。青贮原料附着乳酸
菌数量为 4. 04( lg CFU # g- 1 DM)。
2. 2 青贮饲料的化学成分
青贮饲料的化学成分见表 2。在温度相同情况
下,发酵第 7, 8周的 CF 含量显著低于第 3 周的( P
< 0. 05)。发酵第7, 8周的 NDF 含量显著低于第 3,
128
第 1期 王鹏等:低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇发酵品质的影响
表 1 青贮原料的化学成分和乳酸菌数量
Table 1 Chemical composition and lactic
acid bacter ia counts o f gr ass
干物质 DM , % 60. 03
粗蛋白 CP, % DM 7. 67
粗纤维 CF, % DM 43. 20
可溶性碳水化合物 WSC, % DM 7. 30
中型洗涤纤维 NDF, % DM 76. 09
酸性洗涤纤维 ADF, % DM 45. 11
乳酸菌数 LAB, lg CFU # g- 1 DM 4. 04
注: CFU ( Colonin g forming unit ) ,菌落形成单位;下同
Note: DM, dry mat ter; CP, crude protein; CF, cr ude fib er;
WSC, w ater solub le carbohydrate; NDF, neut ral detergent fib er;
ADF, acid deterg ent f iber; LAB, lactic acid b acteria; CFU, colo-
ning forming unit ; the s ame as below
4周的 NDF 含量( P< 0. 05)。4 e 条件下, 发酵第
7, 8周的 WSC含量显著低于第 3周和第 4周的( P
< 0. 05)。0 e 条件下,发酵第 5周至第 8周的 WSC
含量显著低于第 3周和第 4周的( P< 0. 05)。发酵
第 4周至第 8 周, 4 e 条件的 WSC 和 NDF 含量显
著低于 0 e 条件的 NDF 含量( P< 0. 05)。DM, CP
和 ADF 含量不受发酵时间和发酵温度的影响。
2. 3 青贮饲料的发酵品质和乳酸菌数量
青贮饲料的发酵品质和乳酸菌数量见表 3。在
4 e 条件下, 从发酵第 3 周起 pH 值均稳定在 4. 20
以下。乳酸产量从发酵第 5周开始显著上升( P<
0. 05)。乙酸产量在发酵 4 周之后显著降低 ( P<
0. 05) , 并随发酵时间延长有降低趋势。丙酸产量有
随发酵时间延长逐渐升高的趋势。丁酸产量在发酵
第 8周时达到最低( P< 0. 05)。在 0 e 条件下, 从发
酵第 5周开始, pH 值显著降低( P< 0. 05) , 乳酸产
量显著上升( P< 0. 05)。发酵第 8 周的乙酸产量最
低。丙酸产量不受发酵时间的影响。丁酸产量从发
酵第 7周开始持续性降低( P< 0. 05)。在相同发酵
时间内,与 0 e 条件相比, 4 e 条件发酵的 pH 值、乳
酸和乙酸含量显著升高( P< 0. 05)。发酵温度和发
酵时间对氨态氮占总氮比例( AN/ TN)无影响。在
4 e 和 0 e 条件下,发酵第 7周之后均达到优良发酵
品质。乳酸菌数量最低值分别出现在发酵后第 7周
和第 8周( P< 0. 05)。相同发酵时间内, 4 e 条件的
乳酸菌数量显著高于 0e 时的乳酸菌数量(P< 0.05)。
表 2 青贮饲料的化学成分
Table 2 Chemical compositions o f silag es
温度
T emperatu re
第三周周
3rd w eek
第四周
4th w eek
第五周
5th w eek
第六周
6th w eek
第七周
7th w eek
第八周
8th w eek
SEM
干物质
DM, %
4 e 60. 72 60. 93 60. 50 60. 69 60. 14 60. 06 0. 62
0 e 61. 29 60. 88 60. 88 60. 64 60. 68 60. 21 0. 35
SEM 0. 21 1. 01 0. 31 0. 37 0. 22 0. 41
粗蛋白
CP, % DM
4 e 7. 50 7. 56 7. 51 7. 58 7. 62 7. 54 0. 25
0 e 7. 76 7. 72 7. 78 7. 49 7. 57 7. 55 0. 15
SEM 0. 11 0. 46 0. 10 0. 12 0. 07 0. 07
粗纤维
CF, % DM
4 e 40. 52a 39. 42ab 38. 49ab 38. 28ab 38. 00b 37. 58b 0. 59
0 e 40. 47a 39. 71ab 38. 91ab 38. 81ab 38. 50b 37. 69b 0. 44
SEM 0. 28 0. 29 0. 32 0. 84 0. 62 0. 49
可溶性碳水化合物
WSC , % DM
4 e 2. 32a 2. 20aB 2. 06abB 1. 91abB 1. 71bB 1. 75bB 0. 02
0 e 2. 44a 2. 44aA 2. 30bA 2. 26bA 2. 25bA 2. 25bA 0. 10
SEM 0. 08 0. 08 0. 10 0. 11 0. 03 0. 04
中性洗涤纤维
NDF, % DM
4 e 74. 36a 73. 19aB 72. 78abB 71. 49bB 71. 48bB 70. 84bB 0. 52
0 e 74. 95a 74. 88aA 73. 69abA 73. 67abA 72. 87bA 72. 77bA 0. 65
SEM 0. 54 0. 64 0. 51 0. 55 0. 50 0. 76
酸性洗涤纤维
ADF, % DM
4 e 44. 83 44. 87 44. 79 44. 81 44. 64 44. 80 0. 99
0 e 45. 03 45. 10 45. 17 45. 16 45. 11 45. 10 0. 59
SEM 0. 38 0. 61 0. 29 1. 57 0. 84 0. 45
注:同行标注不同小写字母者及同列标注不同大写字母者间为差异显著 ( P< 0. 05)
Note: Different capital an d smal l let ters in the s am e column and l ine indicate sign ificant diff erences ( P < 0. 05)
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草 地 学 报 第 19卷
表 3 青贮饲料的发酵品质和乳酸菌数量
T able 3 Fermentation quality and lactic acid bact er ia counts of silages
温度
Temperature
第三周
3th w eek
第四周
4th w eek
第五周
5th week
第六周
6th w eek
第七周
7th w eek
第八周
8th w eek
SEM
pH 值
pH value
4 e 4. 18B 4. 17B 4. 09B 4. 12B 4. 13B 4. 17B 0. 03
0 e 4. 65aA 4. 62aA 4. 40bA 4. 27bA 4. 33bA 4. 25bA 0. 10
SEM 0. 06 0. 11 0. 08 0. 04 0. 09 0. 07
乳酸
LA, % DM
4 e 4. 49bA 4. 98bA 6. 75aA 6. 74aA 6. 71aA 6. 62aA 0. 58
0 e 3. 03cB 3. 89cB 6. 02abB 5. 94aB 5. 19bB 5. 15bB 0. 59
SEM 0. 67 0. 28 0. 34 0. 68 0. 72 0. 66
乙酸
AA, % DM
4 e 3. 09aA 2. 00b 1. 79bA 1. 46bA 0. 92b 0. 75bA 0. 53
0 e 1. 91aB 2. 03a 0. 99abB 1. 04abB 0. 51ab 0. 57bB 0. 47
SEM 0. 47 0. 57 0. 75 0. 60 0. 17 0. 15
丙酸
PA,% DM
4 e 0. 21cB 0. 35bcB 0. 42bc 1. 07ab 0. 83a 0. 84a 0. 17
0 e 0. 59A 0. 84A 0. 44 0. 44 0. 99 0. 93 0. 26
SEM 0. 17 0. 19 0. 29 0. 35 0. 09 0. 08
丁酸
BA, % DM
4 e 1. 17a 1. 04ab 1. 20a 0. 99ab 0. 42bc 0. 14c 0. 29
0 e 1. 13a 0. 83ab 1. 07a 0. 38ab 0. 08b 0. 14b 0. 32
SEM 0. 17 0. 18 0. 52 0. 44 0. 10 0. 10
氨态氮占总氮比例
AN/ TN, %
4 e 7. 90 7. 93 8. 00 8. 15 7. 95 7. 98 0. 05
0 e 7. 95 7. 93 8. 43 7. 98 8. 28 7. 88 0. 22
SEM 0. 03 0. 04 0. 03 0. 03 0. 04 0. 04
发酵品质评分
V-score
4 e 48. 40c 48. 30c 48. 36c 47. 40cB 80. 49bB 84. 15a 3. 24
0 e 48. 22c 48. 31c 52. 19c 71. 02bA 86. 85aA 85. 07a 3. 05
SEM 2. 21 2. 98 2. 21 2. 01 2. 87 3. 00
乳酸菌数
LAB, lg C FU # g- 1 DM
4 e 12. 81aA 12. 59aA 12. 57aA 12. 52aA 11. 98bA 11. 91bA 0. 09
0 e 12. 21aB 11. 85aB 11. 82aB 11. 82aB 11. 50bB 11. 48bB 0. 15
SEM 0. 09 0. 08 0. 13 0. 12 0. 22 0. 09
注:同行标注不同小写字母者及同列标注不同大写字母者间为差异显著 ( P< 0. 05)
Note: Different capital and small let ters in the same column and lin e indicate signif icant dif f erences ( P < 0. 05) . DM, dry matter; LA, lac-
t ic acid; AA, acetic acid; PA, pr opionic acid; BA, b utyric acid; AN, ammonia nit rogen; T N, total n it rog en; LAB, lact ic acid bacteria
3 讨论
3. 1 发酵过程中化学成分的变化
在相同发酵温度条件下, 发酵第 7周和第 8 周
的 CF 和NDF 含量显著低于发酵第3周时的 CF 和
NDF 含量。作者在此前狗尾草( Setar ia vi ridi s L.
Beauv. )干草发酵试验中也得到了类似的结果 [ 10]。
其主要原因是由于结构性碳水化合物因酸性环境和
微生物酶的作用而被降解为可供微生物发酵的可溶
性碳水化合物 [ 11]。本试验中 CP 含量在发酵 3~ 8
周没有显著变化,基本保持了原料的 CP 水平, 这表
明即使在低温发酵也可良好保持芦苇青贮饲料的
CP 含量。
WSC在青贮过程中的变化直接反映乳酸菌对
其利用并产生乳酸的情况。在本试验中, WSC 含量
从发酵前的 7. 30% , 经过 3周发酵降低到 2. 32%
( 4 e )和 2. 44% ( 0 e )。此后几周, W SC 含量虽略
有减少,但幅度很小,这主要是由于厌氧发酵逐渐进
入稳定阶段,较高的酸性环境抑制了乳酸菌活性而
导致的结果。另一方面, 4 e 时的 WSC 含量低于
0 e 的含量(表 2) ,可以推断混合乳酸菌制剂内的菌
群在 4 e 时的活性高于 0 e 。
3. 2 发酵过程中发酵品质的变化
本试验中, 4 e 条件下的 pH 值始终稳定在
4. 20以下,而 0 e 条件下的pH 值显著高于 4 e 条件
下的 pH 值, 并随发酵时间延长趋于降低。这说明
4 e 条件下, pH 值的迅速降低主要发生在发酵前 3
周内,并可保持稳定。在 0 e 条件下由于受温度的
限制, pH 值的降低速度也体现出缓慢且逐渐降低
的趋势,直到发酵后第 8 周虽没有降低到最佳理想
状态的 4. 20以下 [ 12] , 但从质量评分结果上看仍属
优良发酵。
有机酸(乳酸,乙酸,丙酸和丁酸)含量及构成是
判定发酵品质的重要指标[ 8]。乳酸是降低 pH 值的
主要有机酸,通常以乳酸在总酸中比例高为佳[ 13]。
本试验中,乳酸产量均保持较高水平,发酵过程以乳
酸发酵为主, 这是导致与 pH 值较低的直接原因。
130
第 1期 王鹏等:低温条件下混合乳酸菌制剂对芦苇发酵品质的影响
YU 等[ 14]在沙打旺( A str agalus ad sur gens Pall. )添
加乳酸菌制剂的试验中, 同样得到了相同的结果。
此外, 4 e 条件下的乳酸和乙酸产量高于 0 e 条件乳
酸和乙酸含量, 说明 4 e 时乳酸菌和乙酸菌对 WSC
的发酵能力高于 0 e 。与常温条件下发酵相
比[ 1, 10] , 低温( 4 e 和 0 e )条件下的发酵虽然程度较
低,速度较慢,但在实际生产中, 特别对北方冬季调
制发酵饲料仍具有现实意义。在本试验中, 4 e 条件
下的丙酸含量随发酵时间推移呈增加趋势, 这与张
晓庆等 [ 15] 在麻叶荨麻 ( Ur tica cannabina L. ) 青贮
中添加混合乳酸菌制剂的试验结果一致。但丁酸含
量却呈下降趋势,这与常规青贮的丁酸含量随发酵
时间推移呈增加趋势或维持不变 [ 3, 16]的试验结果存
在较大差异。而本试验中,第 7周和第 8周开封时并
无丁酸发酵引起的刺激性气味,从感官评定的角度能
够印证低温条件下经过 7~ 8周的发酵并无大量丁酸
存在。由于目前对于低温、低水分发酵的研究极少,
尚无近似研究结果作为参考,所以此问题还有待今后
进一步深入研究。
3. 3 发酵过程中乳酸菌数量的变化
试验结果显示发酵原料表面附着的乳酸菌数量
只有 4. 04( lg CFU # g- 1 DM ) ,经过 3周发酵可达
到 11( lg CFU # g- 1 DM )以上(表 3)。可以推测此
类乳酸菌具有在低温、低水分条件下利用发酵原料
中的可溶性碳水化合物大量增殖的能力。通常, 在
发酵初期乳酸球菌大量增殖, 迅速降低 pH 值,为乳
酸杆菌在发酵中后期的增殖创造了高酸性环境, 乳
酸杆菌取代乳酸球菌成为优势菌群是保证乳酸发酵
顺利进入稳定阶段的重要条件之一。本试验添加的
混合乳酸菌制剂包含了 40%的乳酸球菌和 60%乳
酸杆菌,加之每克原料本身附着的 104 个左右的乳
酸菌数和 7. 30%的 WSC 含量, 能够确保乳酸发酵
顺利进行。本试验低温环境会降低乳酸菌发酵速
度,但经过 7周和 8周的发酵, 4 e 和 0 e 处理组均
得到了 80以上的 V-sco re发酵品质评分,乳酸菌总
数也维持在 1011个水平。此前的相关试验[ 1, 10] 也同
样得到了类似结果,共同印证了混合乳酸菌种的添
加效果好于单一菌种的结论。
4 结论
低温条件下,对每克干物质添加 6. 63( lg CFU
# g- 1 DM )的混合乳酸菌,可使含水量为 40%的芦
苇启动发酵。与 0 e 条件相比, 4 e 条件下发酵产生
的乳酸更高, pH 值更低。在低温条件情况下,为保
证得到优良发酵质量,发酵时间至少应保持在 6周
以上。
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(责任编辑 李美娟)
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