全 文 ：柳叶菜花生产现状与高产栽培技术
刘凤琼，王红梅，贺申魁
（广西特色作物研究院，广西 桂林 541004）
收稿日期：2015-09-28
作者简介：刘凤琼（1979-），女，广西桂林人，农艺师，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究工作。
通讯作者：王红梅（1978-），女，广西桂林人，农艺师，主要从事蔬菜育种与栽培技术研究工作。
1 柳叶菜花生产现状
1.1 柳叶菜花概述
桂林柳叶菜花自清嘉庆年间始有记载，至今已有
200多年历史，在桂林市市郊、辖区各县均有种植，是
主要秋冬菜源，比较集中的产区在桂林灵川县大圩
镇，一般于收完晚稻后定植，12月下旬进入丰产期。
柳叶菜花又根据抽薹时间的早晚分为早菜花和晚菜
花两种。菜花盛产季节从每年的 10月开始，至翌年
3、4月，是桂林漫长秋冬季节主要的绿色蔬菜之一，
或炒或烫火锅，皆是清甜可口，脆嫩多汁。
1.2 柳叶菜花生长习性
柳叶菜花属十字花科蔬菜，性喜冷凉，在冬季气
温低时，叶片会沿着叶片主脉自然的向上卷曲，此为
本品种主要特征。其适宜生长的温度范围是 15～25 ℃,
低于 15 ℃的菜花甜、嫩、可口，超过 30℃菜花口感会
受到影响，高温时间越长，对菜花口感品质影响越大。
1.3 柳叶菜花发现杂交现象
长期以来，菜花的生产都是处在长期天然自交或
杂交的生长状态，品种纯度逐渐降低。据田间柳叶菜
花纯度调查，柳叶菜花与其它十字花科作物有杂交现
象，如与小白菜，芥菜以及四九菜心等十字花科作物
均有杂交，主要表现在叶片形状、叶柄、株形和菜薹的
粗细等变化上。叶片上的主要变化是幼苗叶片由椭圆
形变成卵圆形、圆形、深锯齿圆等，叶色变深或变浅；
叶柄的主要变化是翼叶变长或变短，叶柄变粗，色变
浅甚至变白；株形变化主要表现为株形变得更开张，
整株变高；菜薹主要的变化是菜薹抽生的时间变早，
变粗，也有出现了菜薹缩短、退化的现象。长期天然自
交使得柳叶菜花的纯度受到了严重影响，很大程度上
影响了柳叶菜花的产量和品质。
2 柳叶菜花的产量分析
柳叶菜花主要产量来自侧生菜薹，一般定植后
25 d开始采收主薹，之后，每张基生叶叶腋都会抽生
一枝侧薹，侧苔一般可采收 8～9枝，每根侧薹采收后，
可连续采摘 2～6枝次生侧薹，可采 4次菜薹。平均单
株柳叶菜花可采菜薹 12枝以上。早熟品种在 10叶左
右始抽主薹，晚熟品种在 12～14叶始抽薹。一般情况
下，晚熟品种产量较早熟品种产量要高出 30%左右。
所以，菜农在品种选择时宜早晚熟混搭种植，分批分
时段播种，保证菜花的持续供应。
3 高产栽培技术
3.1 选种、播种
选择品种纯度较高的柳叶菜花种子，播种前先将
种子于晴天晾晒 1 d，去除杂质待播。选择土壤疏松、
肥沃的菜园作苗床，苗床整平整后，用 500 倍液多菌
灵可湿性粉剂浇透苗床。将种子均匀撒在苗床上，并
南方园艺 Southern Horticulture 2016，27（1）：45-46 nfyy3000@163.com
摘要：柳叶菜花是桂林地方传统特色蔬菜，自清嘉庆年间始有记载，至今已有 200多年历史。其生长在冬季，品质清
甜多汁，是主要的冬季菜源。但是，由于长期自然留种，柳叶菜花与其它的十字花科作物自然杂交已经影响到品种的性状
和品质，需要采取积极的措施来保证品种的特性。建议生产中尽可能选择纯度较高的种子进行生产，结合优良的栽培技
术，提高柳叶菜花的品质和产量。
关键词：柳叶菜花；特色蔬菜；现状；栽培
中图分类号：F326 文献标识码：A 文章编号：1674－5868－（2016）01－0045－02
用过筛的湿润细土覆土 1 cm厚即可。气温高时可盖
一层遮阳网，等种子冒芽后揭去，一般需要 3～4 d。
3.2 整地移栽
选土质疏松、土层深厚、有机质含量丰富的壤土
或砂壤土种植，以未种过十字花科蔬菜的土地为佳，
如前茬作物为茄果类、瓜类、葱蒜类的田块。结合整
地，667 m2施腐熟有机肥 1 000 kg、尿素 10 kg、复合
肥 5 kg。整畦方向宜南北走向，畦高 20～30 cm，整平
畦面即可。当幼苗长至 5叶 1心至 6叶 1心的标准壮
苗时即可移栽，按 30 cm×35 cm的株行距挖种植穴或
者开沟种植。注意拔苗前提前 4～5 h浇透苗床，拔苗
时尽量将苗根系全部拔出，避免将叶片折断，轻拿轻
放。定植时需浅种，以不没过子叶为宜，防止浇水时泥
土松动没过植株生长点，影响菜秧成活。定植完成后
立即浇定根水，注意需用小水慢慢浇过植株浇透根
部，避免将周围的泥土冲没菜心，或者用洒水壶浇透
即可。如果移栽时间段正遇天气高温干燥，则可支遮
阳网遮荫 3～4 d，待秧苗全部成活后去除遮阳网。
3.3 水肥管理
浇水分两个阶段：采薹前与采薹后。采薹前浇水，
需小水勤浇，保持株穴表土湿润。浇水均可洒花式浇
水，即从上往下浇，注意不能大水冲浇，避免将泥土溅
到叶片上。采薹后尽量少浇水或视菜花生长情况浇
水，注意浇水只能从菜根处浇水，尤其在采摘菜薹当
天不能洒花式浇水，否则容易造成菜心腐烂。
土壤肥力充足时，抽主薹前不用追肥，在采收第
一次侧薹后冲施 1 次 1%腐熟的液态有机肥或者
0.3%尿素，以后每采收 2次追肥 1次；土壤肥力不足
时，可在成活 15 d左右冲施 1次 1%腐熟的液态有机
肥或者 0.3%的尿素，从采收主薹开始每采收 1次追
肥 1次，以腐熟的液态有机肥为宜。
3.4 采收菜薹
主薹抽薹后 5～6 d，薹长至 15～25 cm即可采收，
采收主薹注意一定要及时，宜早不宜晚，以促进侧薹
生长；留 2～3张叶片。待到侧薹抽薹长至 12～20 cm时
即可第二次采收，留 1～2张基叶即可，以促进更低节
位叶片侧薹的生长。越采收至高位侧薹，越留少量基
叶。当最低的叶片都采收了第一次侧薹后，可去除基
部的老叶和病虫叶，减少病虫害滋生，增加基部的通
风透气。
3.5 病虫害防治
柳叶菜花食用菜薹的季节气温较低，病虫害较
少，属于绿色健康蔬菜。主要虫害有菜青虫，钻心虫、
潜叶蝇等，可用 30%阿维杀虫丹可湿性粉剂 1500倍
液喷雾防治。
参考文献：
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