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光、暗处理对蚕豆茎内皮层形成的影响 Ⅱ.与栓化作用有关的酶及抗氧化剂的关系冷海水预处理时间对竹筴鱼冻藏品质的影响水稻种子脂肪氧化酶同工酶活性差异材料加速老化过程中MDA含量分析水稻种胚脂肪氧化酶Lox1基因的遗传分析及定位抗氧化剂对辐照花生脂肪酸含量及过氧化值的影响大豆脂肪氧化酶-3基因(Lox3)启动子的克隆及其瞬时表达分析黑龙江春小麦脂肪氧化酶活性基因多态性分析电子束辐照对鲐鱼肉品质的影响冷鲜肉辐照异味和脂肪氧化控制技术的研究不同抗氧化剂对辐照熟五花肉脂肪氧化的影响硬粒小麦品种Lpx-B1位点等位变异的分子鉴定及其脂肪氧化酶活性大豆中脂肪氧化酶同功酶的鉴定研究鼠尾草（Salvia Officinalis）对中式香肠抗氧化和食用品质的影响花椒叶多酚提取物对白鲢咸鱼脂肪氧化及脂肪酸组成的影响留兰香提取物延缓牛奶氧化的研究核桃仁氧化酸败及其延缓措施研究进展

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