作 者 ：赵谋明;吴晖;林伟锋;彭志英
期 刊 ：食品工业科技 1996年 05期 页码：5
关键词：江蓠藻；保健食品；加工；脱腥；软化；
摘 要 ：本文对江蓠藻食品加工中的脱腥和藻体软化进行了较深入的研究，在此基础上，对高纤维低热能江蓠营养保健饮料，多用途江蓠藻粉，调味品江蓠菜等的加工进行了初步的研究．