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面筋
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小麦面粉蛋白品质与其加工特性的关系
琥珀酰化和蛋白酶改性对小麦面筋蛋白功能性质的影响
活性小麦面筋对燕麦全粉面条品质的影响
从87(341)的培育成功分析硬粒小麦品质性状的选择研究
小麦湿面筋含量和面筋指数遗传分析
SDS不溶性谷蛋白大聚体含量与和面仪参数的关系
氮肥运筹对弱筋小麦群体指标与产量和品质形成的影响
硫对不同类型春小麦湿面筋和沉降值及氨基酸的效应
1BL/1RS易位对小麦加工品质的影响
高粱乌米挂面制作工艺
硫素营养对小麦子粒氨基酸含量的影响
不同加水量对北方馒头加工品质影响的研究
圆锥小麦地方品种面筋和面团流变学特性研究
西藏小麦品种和引进品种在拉萨种植的品质比较
酶解—膜超滤改性小麦面筋蛋白功能特性研究
波兰小麦对普通小麦部分品质指标的改良作用
中国鲜面条耐煮特性及评价指标
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