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食品与发酵工业
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江蓠在琼脂加工过程中成分变化的研究
苹果皮果胶提取条件的研究
蘑菇增产灵对蘑菇、香菇等食用菌产量和质量影响的研究
蘑菇风味强化及其胶囊化的研究
蘑菇中伞菌氨酸的分离和分析
高效液相色谱法分离测定瓯柑中的黄酮苦味成分
金柑中的营养成分
黑桑椹紫色素的提取及其理化性质
赤豆辐照保藏研究
蘑菇预煮水中的营养素分析
意大利蘑菇罐头与蘑菇机械化栽培
蘑菇罐头生产中护色和漂洗条件的讨论
蘑菇预煮水中混合氨基酸的提取和测定
蘑菇罐头生产中护色和漂洗条件试验
测定食品中硫的阴极溶出伏安法的探讨——罐藏蘑菇中硫离子的测定(1)
采用籼米生产黄酒的研究
蘑菇保鲜及防止其变色的研究
蘑菇的风味
蘑菇类鲜味物质的研究
浅色果蔬罐头中的腐蚀与变色——I:荔枝、菠萝、桃子、桔子和青刀豆
蘑菇罐头原料处理新工艺的探讨
蘑菇的化学成分和氨基酸分析Organ-单位: 食品与发酵工业
关于蘑菇护色的研究Organ-单位: 江西食品发酵工业科学研究所
超声波提取米团花多糖工艺研究
响应面法优化无梗五加果中抗氧化物质的提取工艺
无梗五加果中抗氧化物质的提取
红苋菜天然红色素的提取及其稳定性
稠李属3种果实花色苷的抗氧化活性
不同营养方式对普通小球藻生长特性和细胞组成的影响
以豆渣为基料固态发酵培养美味牛肝菌
柑橘属中黄酮类化合物的研究与应用进展
牛肝菌胞外多糖体外抗氧化能力的研究
美味牛肝菌及其深层发酵液中风味物质的研究
美味牛肝菌多糖的抗氧化性
山核桃的营养、生物学特性及开发利用现状
美味牛肝菌胞外多糖的发酵条件研究
牛肝菌摇瓶发酵条件优化研究
纯种接种和促菌物质的添加对苔菜泡菜发酵过程及其品质的影响
超临界CO_2流体技术萃取山苍子油的研究
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