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食品与发酵工业
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毛胶薯蓣多糖的体外抗氧化活性研究
紫藤花提取物的抗氧化作用
雪莲果果醋饮料关键工艺研究
钟萼木嫩枝叶中V_C、亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定
荧光光谱法测定沙米中L-精氨酸含量
重庆江津青花椒不同采收时期的品质变化
云南晒青毛茶HPLC指纹图谱的研究
小麦麸脂肪替代品对低脂冰淇淋品质的影响
原生质体融合菌株F_6酿造蜂蜜桑椹酒的发酵条件优化
高分子质量裂褶菌多糖的纯化及表征
采用大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐
苦丁茶多糖抗氧化活性研究
黑龙江产芫荽籽精油成分及其清除DPPH自由基能力研究
牡蒿茶加工工艺
壳聚糖/纳米TiO_2复合涂膜对鲜切荸荠保鲜作用研究
黄花软紫草多糖的提取及清除自由基的研究
裂褶菌菌丝体与胞外多糖发酵条件研究
沙米绿原酸提取工艺优化及抗氧化性能研究
荸荠皮提取物的抗氧化活性研究
山杏种皮黑色素理化性质研究
长松藻化学成分及其营养评价
余甘子凝固型营养酸乳的研制
花生壳提取物的制备及其抗氧化与抗菌活性的研究进展
凉粉草胶的稳剪切流变学性质
蜂蜜桑椹酒最适发酵菌种及条件的研究
裸燕麦麸皮中β-谷甾醇的提取
火棘果、发芽糙米复合果醋的研制
莜麦的营养成分和保健功能
蚕蛹蛋白的综合利用现状分析和开发前景展望
裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究
芫荽茎叶精油成分及清除DPPH自由基能力研究
千日红花色苷的酶法提取及纯化研究
酸藤子(Embelia laeta)叶营养成分分析与评价
余甘子果汁活性成分与抗氧化活性研究
酶法制取早籼米浓缩蛋白
大叶紫薇叶提取物抗氧化性能的研究
芫荽茎叶精油化学成分分析
白茅根-甘蔗饮料的研制
不同发酵方式下泡凉薯的营养成分分析及其风味物质的主成分分析
欧李醋酸饮料的酿造工艺
裂褶菌胞外多糖的粘度性质及其构象研究
柿叶的化学成分、药理作用、临床应用及开发利用
荔枝壳黄酮类物质的醇提工艺
乌桕叶抑菌活性功能成分的研究
草石蚕糖水软罐头的研制
香青兰多糖的提取、测定及其对活性氧自由基的清除作用
元宝枫黄酮的精制
气相色谱法分析奇蒿多糖的单糖组成及其含量
香芋淀粉糊的特性
三七叶苷的提取分离与纯化
藕淀粉颗粒性质的研究及藕粉产品的鉴定
壳聚糖降解液对鲜切莴笋的防腐保鲜效果
柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究
5种因子对裂褶菌菌丝生长及胞外多糖产生的影响
牡丹花提取物清除活性氧及对·OH引发的DNA损伤的保护作用
元宝枫的综合开发利用
生物自显影技术在荸荠英抑菌成分分离中的应用
蘑菇保鲜剂的筛选及其保鲜效果
籼米淀粉-庚醇包合物的制备及其释放动力学研究
猕猴桃余甘子酒的研制
江蓠方便食品的加工工艺及毒理的研究
微波辅助提取荆芥根中总黄酮及含量测定
高黏度荸荠羧甲基淀粉制备工艺的优化
巴西革耳Lentinus striguellus深层发酵的研究
桑椹酒的研制与规模化生产
菱叶红景天活性成分提取及其保健茶粉的研制
薜荔胶主要组成的研究
巴西蘑菇胞外多糖的分离及抗肿瘤活性研究
冷冻糯米团糕品质的研究
木菠萝脆片的研制
薜荔果胶提取工艺条件研究
越桔食品资源的开发与利用
海藻糖在灰树花深层发酵中的积累及多糖的提取
蘑菇渗透脱水规律的研究
江蓠琼胶提胶新工艺的研究
碱处理对江蓠琼胶出胶率、性质和化学组成影响的研究
江蓠琼胶加工过程中碱处理及最佳工艺条件的研究
山矾黄色素的初探
提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨
蘑菇罐头生产条件对蘑菇之细菌状况的影响
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