毛胶薯蓣多糖的体外抗氧化活性研究 紫藤花提取物的抗氧化作用 雪莲果果醋饮料关键工艺研究 钟萼木嫩枝叶中V_C、亚硝酸盐及硝酸盐含量的测定 荧光光谱法测定沙米中L-精氨酸含量 重庆江津青花椒不同采收时期的品质变化 云南晒青毛茶HPLC指纹图谱的研究 小麦麸脂肪替代品对低脂冰淇淋品质的影响 原生质体融合菌株F_6酿造蜂蜜桑椹酒的发酵条件优化 高分子质量裂褶菌多糖的纯化及表征 采用大孔吸附树脂对癞葡萄酶解物进行脱盐 苦丁茶多糖抗氧化活性研究 黑龙江产芫荽籽精油成分及其清除DPPH自由基能力研究 牡蒿茶加工工艺 壳聚糖/纳米TiO_2复合涂膜对鲜切荸荠保鲜作用研究 黄花软紫草多糖的提取及清除自由基的研究 裂褶菌菌丝体与胞外多糖发酵条件研究 沙米绿原酸提取工艺优化及抗氧化性能研究 荸荠皮提取物的抗氧化活性研究 山杏种皮黑色素理化性质研究 长松藻化学成分及其营养评价 余甘子凝固型营养酸乳的研制 花生壳提取物的制备及其抗氧化与抗菌活性的研究进展 凉粉草胶的稳剪切流变学性质 蜂蜜桑椹酒最适发酵菌种及条件的研究 裸燕麦麸皮中β-谷甾醇的提取 火棘果、发芽糙米复合果醋的研制 莜麦的营养成分和保健功能 蚕蛹蛋白的综合利用现状分析和开发前景展望 裸燕麦麸皮β-葡聚糖特性及与食用胶的比较研究 芫荽茎叶精油成分及清除DPPH自由基能力研究 千日红花色苷的酶法提取及纯化研究 酸藤子(Embelia laeta)叶营养成分分析与评价 余甘子果汁活性成分与抗氧化活性研究 酶法制取早籼米浓缩蛋白 大叶紫薇叶提取物抗氧化性能的研究 芫荽茎叶精油化学成分分析 白茅根-甘蔗饮料的研制 不同发酵方式下泡凉薯的营养成分分析及其风味物质的主成分分析 欧李醋酸饮料的酿造工艺 裂褶菌胞外多糖的粘度性质及其构象研究 柿叶的化学成分、药理作用、临床应用及开发利用 荔枝壳黄酮类物质的醇提工艺 乌桕叶抑菌活性功能成分的研究 草石蚕糖水软罐头的研制 香青兰多糖的提取、测定及其对活性氧自由基的清除作用 元宝枫黄酮的精制 气相色谱法分析奇蒿多糖的单糖组成及其含量 香芋淀粉糊的特性 三七叶苷的提取分离与纯化 藕淀粉颗粒性质的研究及藕粉产品的鉴定 壳聚糖降解液对鲜切莴笋的防腐保鲜效果 柿叶黄酮类化合物提取方法和抗氧化性的研究 5种因子对裂褶菌菌丝生长及胞外多糖产生的影响 牡丹花提取物清除活性氧及对·OH引发的DNA损伤的保护作用 元宝枫的综合开发利用 生物自显影技术在荸荠英抑菌成分分离中的应用 蘑菇保鲜剂的筛选及其保鲜效果 籼米淀粉-庚醇包合物的制备及其释放动力学研究 猕猴桃余甘子酒的研制 江蓠方便食品的加工工艺及毒理的研究 微波辅助提取荆芥根中总黄酮及含量测定 高黏度荸荠羧甲基淀粉制备工艺的优化 巴西革耳Lentinus striguellus深层发酵的研究 桑椹酒的研制与规模化生产 菱叶红景天活性成分提取及其保健茶粉的研制 薜荔胶主要组成的研究 巴西蘑菇胞外多糖的分离及抗肿瘤活性研究 冷冻糯米团糕品质的研究 木菠萝脆片的研制 薜荔果胶提取工艺条件研究 越桔食品资源的开发与利用 海藻糖在灰树花深层发酵中的积累及多糖的提取 蘑菇渗透脱水规律的研究 江蓠琼胶提胶新工艺的研究 碱处理对江蓠琼胶出胶率、性质和化学组成影响的研究 江蓠琼胶加工过程中碱处理及最佳工艺条件的研究 山矾黄色素的初探 提取江蓠琼脂生产工艺中漂白作用和机理的探讨 蘑菇罐头生产条件对蘑菇之细菌状况的影响