食品科学 第2页

气相色谱-质谱法结合保留指数对比花椒提取物初步分析梁平柚麻味物质的组成成分 苦丁茶冬青苦丁茶提取物与3;5-双咖啡酰奎尼酸对肠道微生物体外发酵的影响 绿豆皮黄酮的超声波辅助水提工艺优化及抗氧化活性 稠李花色苷的纯化及体外抗氧化活性 响应面试验优化海蓬子外种皮水溶性多糖提取工艺及其抗菌活性 臭氧氧化、涂膜及其结合法清除榴莲果肉表面臭味 莲雾果实高质量总RNA提取方法的建立 柘树果实的抗乳腺癌活性部分的提取、分离及结构鉴定 苦丁冬青苦丁茶中咖啡酰奎尼酸类物质与牛血清白蛋白的相互作用 酸马乳发酵过程中乳酸菌与酵母菌生长的相互影响 翻白草中7种黄酮和有机酸的超声提取及含量测定 响应面法优化三七花多酚的提取工艺及其抗氧化性分析 大孔树脂纯化山杏核壳总黄酮的工艺优化 外源亚精胺对黄果柑果实抗氧化酶活性的影响 常山胡柚果实不同部位有效成分含量及其抗氧化活性比较 野生贯筋藤花的营养特性分析 藤黄果提取物对雄性大鼠脂代谢的影响及降脂机理 壶瓶碎米荠中含硒蛋白结构特性及其缓解运动性疲劳的作用 重庆糯小米米糠的稳定化及脱脂工艺优化 电化学法对苦荞茶中芦丁含量的测定 脱脂糯小米米糠粉对面团流变学性质及馒头品质的影响 超声波辅助提取人参花多糖工艺优化及其抗氧化活性 超声波辅助酶法提取黑莓酒渣中花色苷工艺优化及其生物活性 我国主要金柑品种果皮中挥发性成分比较 人工栽培欧李仁油的提取、成分分析及抗氧化性 双螺杆挤压苦荞茶生产工艺参数的优化 基于TXRF法的欧李果肉中营养元素特征分析 LED光源对芽期苦荞黄酮合成的影响 蕹菜过氧化物酶的分离纯化及理化性质 苦荞凝集素的纯化及性质鉴定 薏米糠蛋白的提取工艺优化及其功能性质 正交试验优化余甘子果汁微胶囊化工艺 树脂对普洱茶多糖的纯化与分离 干燥方式对菊苣根多酚含量和抗氧化活性的影响 普洱茶晒青样游离氨基酸和色泽差异研究 油胞破坏性青花椒干燥过程中叶绿素降解机制(英文) 基于响应面法优化低糖牡丹花脯涂膜配方 超临界 CO2处理对苦杏仁皮不溶性膳食纤维部分特性的影响 超临界 CO2萃取八月瓜幼果多酚的工艺优化 葛根螺旋藻复合片配方和生产工艺研1 响应面法优化三七花多酚的提取及其抗氧化性 影响分光光度法测定钝顶螺旋藻干粉叶绿素含量的因素 利用 DSC 研究小米淀粉及小米粉的糊化特性 新型嘉宝果起泡酒香气成分及特征香气分析 甜杏仁和苦杏仁野黑樱苷水解酶基因的克隆 黄浆水中高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定 浆水中微生物的分离与鉴定 乙醇-硫酸铵双水相体系萃取坛紫菜多糖 弗吉尼亚鼠刺叶片中稀少糖醇生物转化及分离制备 不同保鲜剂混配对锦橙采后病菌的毒性及其贮藏效果 HS-SPME-GC-MS分析不同产地香荚兰豆挥发性成分 新疆产大叶白麻不同部位黄酮类成分含量分析 微波消解-电导率法快速测定花叶滇苦菜中粗蛋白 刺梨皮渣和籽仁中游离态和键合态香气物质的比较 蘘荷红色素分离纯化及喷雾干燥工艺优化 多棘海盘车营养成分分析及评价 响应面法优化微波辅助提取海蓬子籽油工艺 插田泡花色苷的振荡提取及抗氧化活性 苦杏仁皮水不溶性膳食纤维提取工艺优化及其特性分析 响应面法优化复合酶提取芦荟多糖工艺及其抗氧化活性分析 响应面法优化微波提取阳荷水溶性膳食纤维工艺 椰子油在温度梯度场中定向结晶动力学 产黄樟素内生真菌交链孢霉LJX27的发酵条件优化 响应面法优化苦荞皮中总黄酮超声波提取工艺 采后纳米材料包装结合气调处理对紫背天葵贮藏品质的影响及数学模型建立(英文) RP-HPLC法分析萱草属植物花蕾中游离氨基酸组成 阿魏侧耳胞外多糖对荷瘤小鼠免疫能力的影响 茶枝柑皮提取物中川陈皮素和橘皮素的大鼠肠吸收特性 苹果皮总黄酮对D-半乳糖致衰老模型小鼠抗氧化能力的影响 大孔树脂法纯化锦灯笼宿萼总黄酮的工艺 大叶藻总黄酮的大孔树脂纯化工艺 高效液相色谱法测定紫苏中5种有机酸和黄酮的含量 广枣的化学成分和药理活性研究进展 苦荞在萌发过程中营养物质的变化及其营养评价 苦荞纳豆酱的抗氧化活性 山药及零余子酸、酶处理淀粉的理化性质 短枝六道木嫩叶营养成分与凝胶提取物特性及抗氧化性研究 低温胁迫小麦苗在小麦苗汁冰淇淋中的应用 HPLC测定红凤菜提取物的总黄酮含量及对提取方法的评价 热风干燥过程中榆叶叶黄素的降解动力学