食品科学 第11页

苯酚-硫酸法测定野木瓜中多糖含量的研究 微量稀释法筛选金钱松内生真菌抗菌活性的研究 锦橙键合态芳香物质酶解条件优化研究 紫背天葵中总黄酮的提取及其抗氧化性研究 预处理对真空冷冻干燥炭步香芋品质的影响 酶法提取苹果皮渣果胶的特性研究 香芸火绒草Leontopodium haplophylloides精油化学成分的研究 芦荟汁保鲜番茄的研究 离子选择性电极浓度直读法快速测定火棘果中的微量钙 紫苏香气的化学成分分析及评价 辣木油脱色工艺研究 锦橙和宫川果汁香气成分比较研究 白丁香鲜花挥发性化学成分研究 传统发酵食品—浆水中微生物的分离与初步鉴定 苦荞蛋白质的低消化性研究Ⅱ——酶解产物的超微结构分析和分子量分布 果胶酶在欧李果汁加工中的应用 乌梅熊果酸提取优化及其对大肠杆菌的抑制作用 枇杷花总黄酮、总三萜大孔树脂的制备工艺 新疆琐琐葡萄及其综合利用价值 黄鹌菜中硝酸盐、亚硝酸盐及VC的含量 新疆地区密点麻蜥不同亚种体与尾中14种元素分析比较 锦橙游离态和键合态风味物质研究 南瓜藤蔓中多糖脱色工艺的研究及其含量变化 盐析法提取红秋葵果胶的研究 发酵对葫芦巴挥发性化学成分的影响 荔枝壳中多酚氧化酶活性研究 高效液相色谱法对天山花楸不同提取部位槲皮素含量的测定 野西瓜苗种子油理化性质和脂肪酸成分分析 微波加热吹气吸附法提取/气-质联机分析孜然芹挥发油 高效液相色谱-光电二极管阵列检测器法测定野山楂中两组分的含量 高效液相色谱-质谱法分析丰城鸡血藤中刺芒柄花素 毛樱桃酒系列产品的加工工艺研究 鸭儿芹总黄酮提取及含量测定研究 西伯利亚花楸枝条提取物抑菌作用的测定 迎春花黄色素的化学及光谱性质研究 化学发光法测定匙羹藤提取物的抗氧化能力 不同提取方法对苦荞类黄酮提纯得率的影响分析 水翁花挥发油提取工艺研究 山竹壳色素的提取及其稳定性研究 紫叶稠李叶中总黄酮含量的研究 蓝靛果紫红色素的提取及其理化性质研究 淡竹叶中黄酮类化合物的提取研究 杏仁中苦杏仁甙的水提取工艺及其含量的测定 绿豆粉丝生产中淀粉粉团的流变特性研究 天山花楸叶抗菌作用研究 利用籼米为基质的脂肪替代品制备低脂火腿肠 苦荞蛋白质的低消化性研究Ⅰ——热处理、还原二硫键及添加芦丁对其体外消化率的影响 大叶紫薇总三萜对脂肪细胞葡萄糖和脂肪代谢的影响 新疆圆柏枝皮醇提物抗菌活性的测定 亚花松萝多糖的提取与分离工艺的优化 毛樱桃籽脂溶性抗氧化成分及其体外抗自由基活性 RP-HPLC用于芦荟多糖的单糖组成研究 酵母细胞微胶囊化丁香油的研究 响应曲面法优化灰树花水溶性多糖提取工艺的研究 用树脂法提取水红木果色素的研究 赤小豆淀粉性质的研究 一种荔枝壳多糖的分离鉴定 荸荠产粉废浆中功能组分及其功能效果的初步研究 黑桑椹的营养成分和抗氧化作用的研究 丁香油喷雾干燥微胶囊技术研究 东紫苏种子中β-胡萝卜素的提取与测定 对羟基苯甲醇对灰树花产胞外多糖的影响及其发酵动力学 对羟基苯甲醛等天麻成分对灰树花胞外多糖生物合成的影响 余甘子的保健功能及其作为食品资源的潜力 人参果白兰地的研制 苦荞多肽营养饮料的研究 红凤菜中活性物质的提取及对超氧阴离子自由基的清除作用 菊花脑茎叶挥发油的化学成分与抗霉菌活性的研究 越桔果渣中黄酮类成分抗氧化活性的研究 拳卷地钱总黄酮的提取与纯化 红檵木花红色素提取物抑菌活性研究 红檵木花色素TLC分离与定性研究 万寿菊叶黄素的提取及分析方法研究进展 黑莓榨汁残渣中花色素的提取纯化、稳定性及功能研究 人参果、山楂复合饮料的研制 苦荞生物类黄酮及其测定方法研究进展 垂盆草的提取及保健口服液的研制 龙须菜藻胆蛋白免疫功能和抗氧化作用的研究 华中碎米荠矿质元素分析 杏仁的营养保健功能及其在食品工业中的应用