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中国食品学报
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红小豆质构测定方法优化及压力烹调对其质构品质的影响
南昆山毛叶茶咖啡碱合成酶的空间结构与活性位点分析
菝葜对小鼠肝脏脂肪代谢的影响
青花椒干燥过程叶绿素光降解原因初探
科学家研发健康巧克力 未来或可当药吃Organ-单位: 中国食品学报
聚乙二醇法提取江蓠琼脂中的琼脂糖
高静压对籼米淀粉和糯米淀粉糊化及老化性质的影响
响应面法优化微波提取菝葜绿原酸工艺
水分含量对籼米和糯米淀粉颗粒结构的影响
太行菊和野菊不同器官水提液抗氧化活性研究
不同产地香草兰香气成分及抗氧化活性比较
裂褶菌多糖提取工艺及抗氧化活性研究
崂山绿茶脱除胶州湾蛤蜊体内镉的研究
矢车菊-3-葡萄糖苷对环氧丙酰胺诱导的MDA-MB-231细胞氧化应激的保护作用
高温处理对裸燕麦β-葡聚糖特性的影响
汉源红花椒和金阳青花椒香气活性成分研究
超临界流体萃取杨梅核仁油脂的组成及其抗氧化活性的研究
微波辅助水蒸气蒸馏法提取金柑果皮精油及其对桔小实蝇引诱活性的影响
复合酶协同微波处理提取紫背天葵叶片总黄酮工艺
蕨麻多糖提取及抗氧化活性研究
基于低场NMR技术对速冻汤圆粉团持水性能的研究
SPME及SDE/GC-MS联用测定荜澄茄中挥发性成分
芦笋膳食纤维品质分析及抗氧化性研究
山乌桕蜂蜜酒酿造酵母的筛选、鉴定及应用
番茄采后红粉病病原鉴定及植物精油抑菌活性研究
臭氧消除榴莲果肉臭味的研究
紫背天葵酸奶发酵工艺优化及保藏特性分析
HPLC法测定采后莲雾果实中ATP、ADP及AMP的含量
云南晒青毛茶提取物抗氧化活性研究
快速溶剂萃取法提取刺五加叶中的黄酮类成分
山杏种皮提取物体外抗氧化活性研究
费菜总黄酮及其不同极性提取物抑菌活性研究
江西野桂花蜂蜜对动物免疫力及降血脂功能的影响
费菜总黄酮调节血脂及对肝癌细胞增殖的作用
分子蒸馏精制对葡萄柚精油理化性质及赋香性能的影响
3种生态型宜昌百合鳞茎提取物的抗菌及抗氧化作用
金柑籽油超声波辅助提取工艺及其成分研究
超高效液相色谱法快速并同时检测金柑中柠檬苦素和诺米林
激光共聚焦显微拉曼光谱法测定籼米淀粉回生
超高压处理白萝卜和莴笋贮藏期间品质的变化
传统高温炒制工艺对裸燕麦醇溶蛋白和谷蛋白特性的影响
超临界二氧化碳萃取金柑中柠檬苦素工艺条件优化及数学模型研究
薏米难糊化的机理研究
欧李仁多肽抗氧化作用的研究
食用榴莲有禁忌
宁海白枇杷花中酚类物质鉴定及含量测定
覆盆子醇提物及其不同极性部位抗氧化活性研究
蒽醌类化合物对遂川金柑采后生理及贮藏效果的影响
红小豆醇提物对摄食高脂料小鼠的降脂减肥作用
山乌桕蜂蜜醋及其蜂蜜醋饮料的研制
笃斯越桔中酿酒酵母菌的筛选、鉴定及特性研究
火麻仁蛋白质粉对生长期大鼠营养生理功能的影响研究
普洱茶茶褐素对高脂血症大鼠血脂代谢的影响
坛紫菜多糖的分离纯化及其组成分析
超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化性研究
荔枝壳多酚提取工艺的响应面法优化及自由基清除活性研究
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱测定百香果香气条件的优化
蕨麻抑菌成分的提取工艺研究
野生火棘果中果胶的提取及脱色研究
蓝靛果花色苷超声波辅助提取优化及其降血脂作用
荧光光度法测定芦笋中总黄酮含量
超声波辅助提取金橘柠檬苦素工艺研究
正交试验法优化山核桃仁中总多酚的提取工艺参数研究
早籼米淀粉提取优化条件的研究
蛎菜酸性多糖的分离纯化和降血糖活性研究
固相萃取-高效液相色谱法同时检测红小豆中咪唑啉酮类除草剂
双酶法提取蓝靛果果渣中花色苷酶解条件的研究
山葵低温保鲜及干燥工艺的研究
中国特有野生水果欧李(Cerasus Humilis)香气成分的GC-MS分析
石香薷提取物抑制黄曲霉机制的初步研究
臭氧保鲜处理对金橘采后生理的影响
红小豆-粳米混合食物的碳水化合物体外消化速度研究
杏仁精油提取工艺研究
草石蚕泡菜罐头的研制
大叶紫薇总三萜对3T3-L1细胞葡萄糖和脂肪代谢的影响
裂褶菌液态深层培养条件的研究
浙江“玉环文旦柚”果皮挥发性化学成分分析
毛樱桃红色素稳定性的研究
黑米、薏米、荞麦混合挤压膨化工艺及机理的研究
中亚滨藜叶渣制备水不溶性膳食纤维的提取工艺研究
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